望 背伸びをすれば凛としなやかな透明感。

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望 bo: 生もと純米
第88回 関東信越国税局酒類鑑評会 純米酒の部 優秀賞

県名 税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
茨城 日立 森島酒造株式会社 大観 森嶋 正一郎
茨城 下館 結城酒造株式会社 富久福 浦里 美智子
栃木 宇都宮 株式会社虎屋本店 天満屋 徳
栃木 真岡 株式会社辻善兵衛商店 辻善兵衛 辻 寛之
栃木 真岡 株式会社外池酒造店 望bo: 小野 誠
栃木 大田原 渡邉酒造株式会社 旭興 渡邉 英憲
群馬 沼田 永井酒造株式会社 谷川岳 後藤 賢司
埼玉 所沢 五十嵐酒造株式会社 天覧山 小林 清司
新潟 新潟 高野酒造株式会社 越路吹雪 石川 博規
新潟 長岡 朝日酒造株式会社 松籟蔵 朝日山 大橋 良策
新潟 長岡 お福酒造株式会社 お福正宗 中野 義一
新潟 長岡 河忠酒造株式会社 想天坊 野水 万寿生
新潟 柏崎 原酒造株式会社 清澄蔵 越の誉 平野 保夫
新潟 柏崎 原酒造株式会社 和醸蔵 越の誉 石黒 芳和
新潟 新発田 越後桜酒造株式会社 越後桜 大竹 豪
新潟 新発田 菊水酒造株式会社 節五郎蔵 菊水 節五郎蔵 五十嵐 雄太
新潟 高田 鮎正宗酒造株式会社 鮎正宗 上石 修治
長野 長野 株式会社髙橋助作酒造店 松尾 駒村 浩司
長野 諏訪 諏訪大津屋本家酒造株式会社 そろそろ 髙橋 優介
長野 佐久 大澤酒造株式会社 明鏡止水 大澤 実

主催:国税局

蔵元からのお知らせ

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望(bo:)は、未来の日本酒への挑戦。

「望」は、爪先立って遠くに目をやることで、嗜好品としての日本酒、文化としての日本酒など明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトの日本酒ブランド。
遥か遠くを見渡せるような、すがすがしい透明感と、淡麗かつ芳醇なまあるい甘みがクセになる美味しさは、きっと誰もが気に入ってくれるはず。
また、ルビの「bo:」(ぼう)は「buono(美味しい)」という意味にも。
そして、ラベルの書は、墨の魔術師と呼ばれ、東洋の伝統的書法である“墨”芸術の書を基盤として、最もそれを現代的に表現する日本でも唯一の作家である金田石城さんに書いていただきました。

望(bo:)は、流通限定商品です。

蔵元での販売はせず、限られた酒販店のみでの販売とさせていただいております。

蔵人紹介

2012年から始まった「望bo:」の仕込み。今まで積み重ねた経験と技術、そしてデータ管理を駆使してさらにお客さまに喜ばれる良質の清酒を醸して行きたいと思います。
これからも蔵人一同「手造り全力醸造」を念願に頑張ります。
よろしくお願いいたします。

蔵人プロフィール

小野 誠  [杜氏]
[酒造1級技能士  南部杜氏及び下野杜氏資格保持]

埼玉県に本社を置く酒蔵にて9年間酒造りを行ない、
秋田県の蔵へ転勤し3年間酒母の修行を行ない、
主に生モト酒母を学びました。
酒造りにのめり込む中で手造りへの憧れを抱くようになり、
2010年より外池酒造店にて酒造りを行なっており、
2015年より杜氏を務めています。

杜氏:小野 誠

蔵人紹介

蔵人プロフィール

神田 晃道
[酒造1級技能士]

うなぎ料理屋の職人から転身して蔵人になりました。
主に麹の担当をしており、毎回毎回勉強です。
今までと同じ様に、またそれ以上のお酒を醸せるように精進します。

蔵人:神田 晃道

蔵人紹介

蔵人プロフィール

姫野 高弘
[酒造1級技能士]

東京農業大学応用生物科学部醸造課学科を卒業。
別の蔵から2015年より入社しました。
他社での酒造経験をこちらでも活かし、飲み手がワクワクする様な お酒を造る。
野球で例えると両手投げが出来てどちらもエース級の様な…

蔵人:姫野 高弘

蔵人紹介

蔵人プロフィール

外池 秀輔

大学卒業後、家業である外池酒造に入社し、修行真っ最中です。
良い麹・醪・酒母を造るために洗米や蒸し作業、原料処理全般の作業をひとつひとつ丁寧に行ない、食中に合う日本酒を目指し、飲んでいただいた方々が笑顔になる酒を造ります。

蔵人:外池 秀輔

蔵人紹介

蔵人プロフィール

福井 悠典

2018年8月に入社しました。
初めて経験する酒造りでまだ分からない事だらけですが、
日々勉強して美味しいお酒を醸せる様に頑張ります!

蔵人:福井 悠典

製造工程

※下記工程をクリックし概要もご覧ください。

蔵元

清酒「燦爛」は2016年において11個の金賞受賞。

栃木県の益子町にて1937年から創業。清酒「燦爛」をはじめ、焼酎・どぶろく・リキュールを製造。オリジナルの日本酒コスメもあり、幅広い商品展開をしております。 また、酒蔵見学やカフェもあることから年間数万人以上の観光客が訪れ、観光酒蔵としても親しまれております。

益子の酒蔵 外池酒造

住所:栃木県芳賀郡益子町塙333-1
TEL:0285-72-0002
駐車場:50台
営業時間:《通常》 09:00~17:00 カフェ《ラストオーダー》 ~16:30
定休日:無休(季節によりお休みをいただくこともあります)

製造工程

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    初搾り 純米吟醸 玉栄

    無濾過生原酒


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    上品で穏やかな果実の香り、旨みたっぷりながら綺麗で軽やか、フレッシュ系です。

    原料米
    玉栄
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    55%
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    特別純米 越の雫

    無濾過生原酒 瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    飲み飽きしないすっきりとした後味。
    香りは穏やかで食中酒に最適です。


    [受賞歴]
    2017全国燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞


    原料米
    越の雫
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    60%
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    純米吟醸 ひとごこち

    無濾過生原酒 瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    口に含んだ瞬間、ひとごこち米の旨みと酸味・甘味が感じられ、まるでグレープフルーツの様な柑橘系の落ち着いた吟醸香に爽やかな酸味で飲み飽きしません。
    おすすめ温度は15℃!ワイングラスで飲むとさらに美味しくいただけます!

    [受賞歴]
    2016 SAKE COMPETITION 金賞 第2位
    2017 フランス蔵マスター 金賞
    2018 ワイングラスで美味しい日本酒アワード 金賞


    原料米
    ひとごこち
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    53%
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    特別純米 美山錦

    無濾過生原酒 瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    美山錦を使用した純米酒、クリアでシャープな飲み口、芳醇な香りにすっきりとした酸味。
    強い主張をし過ぎないので普段呑みの晩酌に適した食中酒です。
    おすすめ温度は15℃~燗酒(50℃)です。


    原料米
    美山錦
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    60%
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    純米大吟醸 雄町

    無濾過生原酒 瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    ボリューミーな旨みに綺麗で上品な甘みで香りはまるで熟したマスカット、日本酒初心者や女性にも難しく考えずに日本酒を楽しんで頂けます。
    魅力をさらに引き出すには5℃~10℃がベスト!
    5℃⇒よりスッキリ飲みたい方に
    10℃⇒ジューシーな甘みやボリューム感を楽しみたい方に


    [受賞歴]
    2018 雄町サミット 優秀賞
    2018 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞
    2018 SAKE COMPETITION 銀賞


    原料米
    雄町
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    50%
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    生酛純米 秋田酒こまち

    無濾過生原酒 瓶燗火入れ

    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    ■関東信越国税局酒類鑑評会 最優秀賞受賞■

    「第89回 関東信越(新潟、長野、群馬、埼玉、茨城、栃木)国税局酒類鑑評会 純米酒の部」において「最優秀賞(第1位)」を受賞致しました。

    昨年の「第88回関信越鑑評会 吟醸酒の部」では、当蔵の「燦爛 大吟醸」が最優秀賞を戴きました。
    2年連続での最優秀賞受賞となりました。

    >>燦爛 大吟醸のページはこちら

    秋田酒こまちの旨みを充分に出した濃醇旨口ながら雑味やオフフレーバーが少なく、綺麗で独特なクセのない生酛(きもと)純米酒で、今まで生酛(きもと)系が苦手だったお客様からも大変ご好評を頂いています。
    冷やはもちろん、50℃までお燗すると一層ふくらみが出て美味しく飲めます。


    [受賞歴]
    第89回関東信越国税局酒類鑑評会 最優秀賞受賞
    2018 SAKE COMPETITION 銀賞
    2017 関東信越国税局酒類鑑評会 優秀賞


    原料米
    酒こまち
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    65%
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    特別純米 五百万石

    瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    全量栃木県産五百万石を使用し、60%精米にて低温にてじっくり醸した特別純米酒。
    バナナやマスカットを思わせるような優しい香りが心地良い、丸みのある口当たりに爽快感のある後味でこれからの時期にピッタリのフレッシュな特別純米酒です。
    オススメ温度は5℃~常温までで、ワイングラスなどの縁の薄いグラスで楽しむと、より美味しさを惹きたててくれます。


    [受賞歴]
    2018 南部杜氏自醸清酒鑑評会 優秀賞
    2017 SAKE COMPETITION 銀賞
    2017 インターナショナルワインチャレンジ 銀賞


    原料米
    五百万石
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    60%
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    特別純米 玉栄

    瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    玉栄米を60%精米し、香り穏やかに、また、酸味はしっかりシャープにして料理がおいしい秋を迎えるのにピッタリの食中酒。
    常温から燗酒にするとより玉栄米の旨みを楽しめます!


    [受賞歴]
    2018 南部杜氏自醸清酒鑑評会 優秀賞
    2017 SAKE COMPETITION 銀賞
    2017 インターナショナルワインチャレンジ 銀賞


    原料米
    玉栄
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    60%
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    辛口純米 とちぎの星

    瓶燗火入れ


    《1.8ℓ》《720mℓ》
    ※価格は販売店にお問い合わせください。

    しっかりとした旨みとリンゴ酸由来の酸味により後味のシマリが抜群です。
    味の濃い料理との相性良しです。


    [受賞歴]
    2016全国燗酒コンテスト プレミアム熱燗部門 金賞
    2016 純米酒大賞 金賞


    原料米
    とちぎの星
    アルコール度数
    16度
    精米歩合
    70%

テイスティング

  • まるで、ひとあし早い春の訪れ。

    「望 bo:」を開封すると、まず爽やかな香りに驚きます。果実を思わせるフレッシュな印象の裏に、何かを隠し持っているようなギラリとした鋭さが。ひとくち飲んでビビッときましたよ、これか!一瞬のマイルドな甘さとやさしい旨味の中に、凛々しく張りのある上品な酸味が。まるで厳冬の雪景色を、やわらかな陽のぬくもりが包み込む「ひとあし早い春の訪れ」的な二重構造!その先の風景をも眺めてみたくなるような奥深い後味で、興味の持続性も長い長い!柔と剛、陰と陽、丸さと鋭さ、相反するアンビバレントな感性を隅々にまで施した、前衛的な銘酒であることに間違いなさそうです。「望」の旨さに、これ以上何も望めません!
    (銘柄:純米吟醸無濾過生原酒 40代 男性)

  • 女性にもオススメ!

    ボトルを開けてグラスに注げば、広がる麹の芳醇な香り。
    爽やかでフレッシュな、すっきりとした甘みで、後口にキレがある。
    この風味を何度も味わいたくて、おつまみも挟まずにしばらく夢中になってしまいました。
    ピリッとしないまろやかな飲み口がとても飲みやすく、女性にもオススメです。
    いつもは食事のお供としてお酒を選んでいますが、この「望」は、完全に“主役”です。
    仕事に疲れた週末、ちょっとリッチなおつまみを用意して、ちびちびと楽しむ。
    自分へのご褒美にしたいお酒です。
    (銘柄:純米大吟醸無濾過生原酒 20代 女性)

  • 嗜みたい大人の日本酒。

    無濾過原酒だけあって少し黄みがかった、いかにも旨そうな色み。お猪口に注いで鼻を近づけると、甘めのフルーティな香りが漂う。決して強い芳香ではなく、目を閉じてじっくり楽しめるふんわりとした香りだ。クイッとお猪口を傾ければ辛口だがなめらかな感触が舌の上を転がる。辛いだけの酒はこの後、喉のあたりが熱くなるのだがこの酒は違う。きちんと胃に落ちたあと、ぐぐぐっと力強い酒の感触が染み渡る。これがなんとも言えない喜びだ。爽やかな飲み口としっかりした飲みごたえが同時に楽しめる、手作りの肴をいただきながら誰もが手軽に楽しめる大人の日本酒である。
    (銘柄:純米大吟醸無濾過生原酒 30代 男性)

購入できるお店

※取り扱い店舗につきましては下記の外池酒造店 流通センターまでお問い合わせください。